たて釣り調理編

2019年9月5日Robehair, プライベート, 趣味, 釣り

先日釣ったメジロ、ハマチ、アジを捌き下ろします。

20ｃｍほどのアジは3枚に下ろして

 

お刺身に。

ハマチもお刺身に。

 

メジロは半身の半分だけお刺身に。

 

と塩焼きに。

しょうゆ出汁とみりん、お酒に15分程漬けた切り身を並べてから
きざみのりとわさびを乗っけて
「メジロ漬け丼」^^
前日は卵黄を乗っけて
「メジロユッケ丼」^^

釣り人の特権。
メジロの新鮮な卵を湯煎してポン酢ともみじおろしで。
お酒のお供の超珍味^^

うめー

今回も海の恵みに感謝していただきました。

つぎは・・・・・

何かな？