初マゴチ！！とタコと鯛
月曜日の特養施設からの帰りに
「鯛取りにおいでやー」と連絡がありましたので、お裾分けいただきました。
鯛だけではなく、マゴチもいただきました。
初マゴチ。
グロテクスな様です(笑)
「肝」「たまご」「胃袋」
どれも珍味で刺身に添えていただきます。
大名下ろしで3枚に下ろします。
後ろ側をお刺身で。
お刺身はうす造りにしてもみじおろしを添えて
下は左から「皮」「たまご」「胃袋」「肝」
湯せんしてから冷水でしめました^^
｢胃袋」は洗浄してから千切りに。
まさに珍味のオンパレード
お酒がススミます^^
前はからあげくんにしました。
コチは高級魚と言われるだけあってウマかった!!
コチ釣りたいぞー
youtubeで学んで初めてコチ捌きましたが、ウマく出来たと思います。
中骨の位置が変わってて知らなかったら身がなくなっていたかもしれません(笑)
あとは・・・
鯛はお刺身に。
カマや中骨、外したひれは塩焼きにしました^^
先日釣った大きかったタコを捌きました。
一度冷凍しておくことで塩もみしなくていいから楽チンです♪
吸盤の位置が整列していないのでオスです。
タコ刺し。
タコのからあげ。
たこめし。
ワンパターンなのですが、これが一番美味しいと思ってマス^^
ニンニクが入っているアヒージョは日曜日の夜にいただきます^^